Nettoyez les poireaux. Coupez le bout et la partie verte foncée (pas tendre). Fendez les blancs en deux dans le sens de la longueur. Lavez-les sous l’eau du robinet en détachant les couches à l’intérieur pour laver les résidus de terre / sable. Emincez-les. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.. Préparation de la recette. 1 Découpez les poireaux en conservant une partie des feuilles vertes. 2 Épluchez les pommes de terre et découpez-les en quatre. 3 Suite de la recette de la soupe aux poireaux et pommes de terre façon grand-mère sur le blog.
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Dans une grande casserole, faites revenir les poireaux avec un peu de beurre. Dès qu’ils ont rendu leur humidité, versez l’eau bouillante dessus puis, ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire environ 30 minutes, poivrez et 5 minutes avant de servir, ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien puis, versez dans la soupière.. Instructions. . Commencez par émincer les poireaux en tronçons d’environ ½ cm. Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une poêle (environ 20 gr) et faites suer les poireaux 5 minutes. . Pendant ce temps pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les à cuire une vingtaine de minutes dans de l’eau salée.
