1 Choisissez un bon rôti idéalement chez votre artisan boucher. 2 Dans l’idéal, faites dorer le rôti sur toutes ses faces, dans une cocotte huilée. 3 Réalisez ensuite des entailles dans la largeur (tranchez sans aller jusqu’au bout). Intercalez de la viande (lard, chorizo, jambon ou pancetta) et du fromage (emmenthal, fromage à raclette.. Étape 2. Après 50 mn de cuisson, couper le rôti en tranches en gardant les tranches attachées par le bas (facile avec un couteau électrique). Étape 3. Glisser entre chaque tranche une tranche de fromage et une tranche de bacon. Étape 4. Replacer dans le plat de cuisson et arroser avec la crème fraîche. Étape 5.
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Quelle sauce pour un rôti de porc orloff : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.. Disposez le rôti dans un plat à four et répartissez 2 c. à soupe de beurre sur la viande. Glissez au four préchauffé à 220 °C durant 10 min. Abaissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant 1 h. Entre-temps, préparez les champignons : faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les.
