Tonique, apéritive, dépurative, la racine a servi à soigner la jaunisse, la congestion du foie, les obstructions des viscères, les affections de poitrine et toutes les maladies où il est.. Nom scientifique : Cichorium intybus L. Noms communs : chicorée sauvage, chicorée amère (en anglais chicory, en allemand Zichorie, en italien cicoria ). C’est une plante herbacée robuste, plus ou moins pubescente, vivace, de 40 cm à 1 m de haut, très commune dans les prés, les champs incultes et au bord des chemins.
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À l’état naturel, la chicorée est une plante qui possède des fleurs aux pétales fins. Ce sont d’ailleurs ces fleurs qui valent à la chicorée le surnom de « fiancée du soleil », car leur couleur change au fur et à mesure de la journée selon la position du soleil. Elle est bleue le matin, pâlit à midi et se referme blanche le soir !. Les bienfaits de la chicorée pour la santé. La chicorée amère ou Cichorium intybus, est la plus connue puisqu’on l’utilise depuis l’antiquité. Riche en vitamines C, A, K, en fibres et en molécules anti-oxydantes, elle a de véritables effets sur le corps : les racines permettent de combler les carences en fer, protègent contre les.
