Le frittelle di mele dell’Alto Adige, Apfelkiachl, sono molto originali e particolari. Se volete sorprendere tutti e conquistare grandi e piccini, preparate le frittelle di mele dell’Alto Adige. Sono succose e croccanti perché non sono altro che fettine di mela tagliate come se fossero ciambelline e poi fritte in pastella. Questo.. Le frittelle di mele sono tipiche dell’Alto Adige, qui vengono spesso servite anche alle feste campestri, accompagnate da marmellata di mirtilli rossi. Esistono diverse varianti per la pastella. Personalmente questa è quella che preferisco, in quanto la pastella viene bella gonfia, croccante fuori e morbida dentro ed anche se fritta, non è per niente unta, grazie all’aggiunta del rum.
Le frittelle di mele senza uova né latte, per uno spuntino gustoso e di sole 60 calorie!
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S i tratta di un piatto semplice e sfizioso preparato in Alto Adige: le frittelle di mela, in tedesco Apfelkiachln. Scopriamo la ricetta tradizionale del Südtirol. Tempo di preparazione: 20 minuti. Ingredienti (dosi per 4 persone) Mele: 2 mele; succo di 1/2 limone; Pastella: 125 g di farina; 125 ml di latte o di birra; 2 tuorli d’uovo. Alto Adige: Frittelle di mele. ricetta dell’unione delle donne contadine dell’Alto Adige. Setacciare la farina con il lievito in una ciotola e, mescolando con una frusta, unire il latte necessario.
